做梅菜扣肉时,别直接下锅蒸!学会这样做,扣肉肥而不腻香气扑鼻




梅菜扣肉你吃过吗?要是常常标签3去吃外卖、吃快餐的人应该很了解这道菜,在各种小吃店里,一到正午的时分,来一顿梅菜标签3扣肉拌饭,梅菜混合着米饭,香甜可口,一起梅干菜的共同香味与五花肉相交融,吃起来香而不腻,深受群众的喜爱,不过梅菜扣肉好吃,做起来并不是那么简略。




信任曾标签10经有不少标签20人也在家测验做过梅菜扣肉,不过作用往往不尽人意,要么便是肉不香,要么便是肉直接都煮散开或许没有熬烂透,横竖奇奇怪怪的理由标签10都有。其实梅菜扣肉这道标签5菜了解了过程与做法后,并不难。饭店里之所以做标签11的那么好吃,实际上往往把握了这几标签3道小窍门:梅菜扣肉直接下锅蒸就错了,学会这几步,扣肉香嫩更入味。




梅菜扣肉想要好吃,选肉是要害,挑选带皮的五花肉,焯水下锅处理洁净,一起参加红糖、老抽、白酒,去腥调色调味,将五花肉腌制入味,下锅油炸标签19制表皮金黄停止,接下来就预备切肉了。




把炸完结的五花肉,皮朝下,然后切成均匀巨细的薄片,一起预备一个能够装扣肉的碗做梅菜扣肉时,别直接下锅蒸!学会这样做,扣肉肥而不腻香气扑鼻,将切好的扣肉面皮朝下规整的放入碗中,然后在中心倒入两勺甜面酱、少量标签11老抽、盐、耗油、料酒、胡椒粉依据自己调配适量增减调成调料汁,腌制10分钟做梅菜扣肉时,别直接下锅蒸!学会这样做,扣肉肥而不腻香气扑鼻左右,这一步是为了让扣肉皮起皱一起也进行腌制。




将梅干菜洗洁净沥干水分,拌入恰当的盐和鸡精,平铺在腌制好的扣肉做梅菜扣肉时,别直接下锅蒸!学会这样做,扣肉肥而不腻香气扑鼻上,然后冷水上蒸笼蒸上半小时左右,要是想让肉更软更做梅菜扣肉时,别直接下锅蒸!学会这样做,扣肉肥而不腻香气扑鼻香,蒸的时刻则能够延伸一些。




整好后的梅干菜别急着扣在盘子里,因为盆标签17子中有很多的腌制汁水,需求先将这个汁水倒入,然后预备一个装扣肉的盘子,两手紧紧按着盘子直接扣过来,一道简略的梅菜扣肉就做好了,我们能够依据自己的喜爱拌饭仍是作为盖浇饭。这道做梅菜扣肉时,别直接下锅蒸!学会这样做,扣肉肥而不腻香气扑鼻梅菜扣肉汤汁黏稠做梅菜扣肉时,别直接下锅蒸!学会这样做,扣肉肥而不腻香气扑鼻鲜美,扣肉滑溜醇香,做梅菜扣肉时,别直接下锅蒸!学会这样做,扣肉肥而不腻香气扑鼻食之肉质软烂,肥而不腻,特别合适爱调试的小朋友尝鲜。